Bakwan jagung atau perkedel jagung adalah salah satu teman makan yang sederhana tapi enak :) saya suka bakwan jagung ini karena ketika dimakan ada sensasi krenyes2 dari jagung manis yang masih utuh. Bakwan jagung ini akan lebih enak jika menggunakan jagung manis segar, tapi jika sedang tidak musim, saya membuatnya dari jagung dalam kemasan kaleng, rasanya agak berbeda sedikit, tidak ada sensasi krenyes2 nya tapi tetap enak juga koq... (daripada gak ada kan?? ) :D Ada juga yang suka menambahkan udang supaya lebih enak rasanya katanya! :) Saya membuat bakwannya tanpa udang.
Bahan-bahan :
4 buah jagung manis segar (atau jagung dalam kemasan kaleng, 400 gram).
Bumbu halus :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
garam secukupnya
1 sdt gula pasir
Kaldu blok rasa ayam secukupnya (optional)
3 batang daun bawang, iris2 tipis.
2 butir telur
3 sdm tepung terigu (bisa ditambah jika adonan terlalu encer)
1 sdm tepung beras
Cara membuatnya:
1. Sisir jagung manis.
2. Masukkan bumbu halus, pukul2 jagung supaya agak pecah tapi jangan sampe halus.
3. Masukkan telur, bawang daun, tepung, aduk rata ( beri sedikit air jika terlalu kental)
4. Goreng dalam minyak panas sedang sampai kuning kecoklatan.
5. Siap dihidangkan.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten