Bolu Gulung Keju

Sambil minum teh hangat, cemilan saya sore hari ini adalah bolu gulung keju, hmmm...ini kali ke tiga saya mencoba membuat bolu gulung, yang pertama dulu membuat bolu gulung cream mocca dan pandan tapi hasilnya gak semulus yang ini hehe, maklum kan masih pertama kali nyoba bikin bolgul. Resepnya dari Blognya mba Ricke bundanya Nadhifa, terima kasih ya mba sudah sharing resepnya.

Menurut mba Ricke Bolu gulung keju ini merupakan bolu gulung ekonomis karena menggunakan sedikit telur, tapi walaupun irit telur rasanya enak lho :) kalau gak percaya cobain deh bikin juga sendiri dan ternyata mengulung-gulung cake itu sangat mengasyikkan lhoo .. ;)

Bahan-bahan :
6 butir telur
90 gr gula pasir
1 sdm cake emulsifier (saya pakai 1 sdt saja)
70 gr terigu protein sedang/all purpose
10 gr tepung maizena
10 gr susu bubuk full cream
1 sdt essence vanilla
125 gr mentega cair (dingin)

Olesan : Butter cream
Isian    : Keju cheddar parut.

Cara membuat :
1. Panaskan oven suhu 200 derajat celcius
2. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula, emulsifer dan smua tepung sekaligus dengan kecepatan tinggi sampai adonan kental.
4. Masukan mentega cair, aduk balik sampai rata.
5. Masukan adonan ke dalam loyang 30X30X4 yang sudah di olesi mentega dan dialasi dgn kertas roti, lalu poles lagi dgn mentega.
6. Sisakan adonan kira2 2-3 sdm + pasta coklat untuk membuat motif (optional).
7. Oven sampai kuning kecoklatan.
8. Angkat dan dinginkan.
9. Olesin bagian dalam cake dengan butter cream lalu tabur keju parut, lalu gulung dan padatkan.
10. Potong-potong sesuai selera.