Cake Lapis Almond

Cake ini variasi lain dari lapis surabaya..., supaya nampak lain & menarik selai yang biasa dipakai untuk lapisan diganti dengan coklat ganache dan diberi taburan almond..resepnya masih menggunakan resepnya ncc, mbak Fatmah ( Resep lapis surabaya, arsip blog jan 2012). Cake ini terinspirasi dari blognya   mbak Dewi Anwar..,terimakasih ya mbak Dewi :)

Untuk lapisannya memakai Dark cooking chocolate yang di cairkan bersama whipped  cream/slagroom cair secukupnya, setelah coklatnya larut biarkan dingin baru dioleskan ke cake atau boleh juga dikocok dulu sampai agak mengembang, taburi dengan kacang almond cincang yg sudah dipanggang sebelumya lalu tumpuk cake, tekan2 supaya menempel. Iris2 dan siap dibagikan dan dicicipi bersama orang2 terkasih... :-D

Daging Gepuk

Gepuk terbuat dari daging sapi yang setelah diberi bumbu lalu ditipiskan dengan cara dipukul2 agar daging melebar, rasanya enak manis dan empuk. Gepuk ini enak dimakan dengan nasi, sayur asem, sambal & lalapan tempe  plus tahu goreng atau bacem...hmmm sedappp. Tapi kalaupun cuman dengan nasi panas2 aja sudah enak koq... ;)

Sumber : Majalah Femina

Bahan-bahan :
1 kg Daging sapi/Gandik
1 lbr daun salam
3 lt air (untuk merebus daging)
12 tusuk sate
Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri.

Bumbu lainnya :
1 lt air kaldu
200 ml santan kental
150g gula
5 cm lengkuas (dihaluskan)
2 lbr daun salam
2 sdm ketumbar bubuk
1 btg serai, dimemarkan
1 sdt air asam jawa
1/2 sdt garam.

Cara membuatnya :
1. Rebus daging dengan 3 lt air + daun salam sampai daging cukup empuk.
2. potong2 daging menjadi 12 bagian, lalu pukul2 supaya daging melebar dan tusuk dengan tusukan sate. Sisihkan kaldunya.
3. Masukan daging ke dalam panci tambahkan bumbu2, air kaldu. Godok sampai air agak menyusut lalu masukkan santan.
4. Godok daging sampai agak kering.
5. Goreng daging dalam minyak secukupnya dengan api kecil saja sampai coklat kekuningan.