Tahu Gejrot

Sudah lama sekali saya tidak makan kuliner khas Cirebon yang satu ini, menyebut namanya saja sudah langsung terbayang  rasanya yg manis, asem, pedas & wangi pasti deh langsung menggugah selera makan kita. Kebetulan tadi saya habis belanja di toko asia dan langsung beli tahu goreng, saya mencoba membuat sendiri tahu gejrot karena disini memang gak ada yang jual, ternyata cara membuatnya sangat mudah sekali, yoooook kita segera mulai...

Sumber : Yasa Boga

Bahan-bahan :

2 buah tahu putih besar, belah 4 lalu goreng (saya beli tahunya yang sudah digoreng) :)

Haluskan bahan2 dibawah ini : (saya lebih suka agak kasar, seperti yg dijual di abang2 itu) :)

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 cabe merah

4 cabe rawit

garam secukupnya
Bawang goreng secukupnya ( untuk taburan) ( saya tidak pakai karena bumbunya saja sudah wangi bawang).
Bahan saus :
2 sdk makan air asam

100 gram gula merah

250 cc air matang
3-4 sdk makan kecap manis

Cara membuatnya:

1. Didihkan air masukkan gula, rebus sampai gula larut lalu saring.

2, Masukkan bahan2 lain yang sudah dihaluskan, kecap manis, air asam.
3. Panaskan kembali sampe mendidih, sisihkan.
4. Potong2 tahu yang sudah digoreng di cobek/mangkok tuangi kuah.
5. Siap dinikmati.

Martabak Telur

Martabak telur bisa kita makan begitu saja sebagai cemilan atau dengan nasi juga oke :) plus acar, cabe rawit atau sambal botol hmmmm...dijamin enakk! dan pastinya gak cukup 1 biji aja :D abis enak sih apalagi makannya masih panas-panas ..wahh lebih enak lagi :). Dulu biasanya saya beli martabak ini di tempat langganan, tapi karena penggemar martabak ini cukup banyak jadinya suka ngantri lamaaa...aduhh kadang2 sebel juga kalau harus nunggu lama, nah daripada ngantri lama banget kenapa gak kita coba buat sendiri aja, yukkk kita ke dapur dan buat martabak telur ini, karena buat sendiri kita bisa membuat variasi isinya sesuka hati sesuai selera kita :D

Sumber : Food blogger

Bahan-bahan :

1 pak kulit lunpia siap pakai .

500 gr daging ayam/sapi cincang

1 ikat daun bawang diiris tipis2

1 bh bawang bombay dicincang halus.

2 siung bawang putih dicincang halus.

garam secukupnya

1 sdt gula pasir

1 sdt bubuk kari (optional, jika tidak suka di skip aja yaa..) 

6-8 butir telur ayam.

Cara membuatnya :

1. Panasnya minyak secukupnya, tumis bawang putih dan  bawang bombay.

2. Masukkan daging cincang, bumbu2..tumis sampai daging matang.

3. Pecahkan telur dalam mangkuk, masukkan daging cincang, bawang daun, aduk rata.

4. Siapkan 1 lembar kulit lunpia, isi dengan daging cincang, lipat lalu goreng sampai kecoklatan.

5. Hidangkan dengan sambal botol, acar mentimun plus cabe rawit :)

Lapis Legit Almond/Prunes

Cake ini terkenal karena rasanya yang legit (makanya namanya juga lapis legit kan? :) ) karena bahannya menggunakan banyak sekali kuning telur. Resepnya saya dapat dari buku lama Yasa boga, Lapis legit klasik.

Sumber : Yasa Boga
Bahan-bahan :
30 Kuning telur
300 gram mentega/roomboter
200 gram margarine
3 sdm susu kental manis
350 gram gula halus (poeder suiker).
1/2 sdt vanili
100 gram terigu (diayak)
1 sdm bumbu spekkoek.

Cara membuat :
1. Kocok mentega + margarine sampai lembut/putih.
2. Masukkan susu kental manis sambil terus dikocok sampai rata. sisihkan.
3. Kocok kuning telur, gula bubuk, vanilie sampai mengembang/kental.
4. Masukkan mentega kocok sedikit demi sedikit kedalam adonan telur, aduk perlahan sampai rata.
5. Masukkan tepung terigu, bumbu spekkoek sedikit2, aduk rata.
6. Siapkan loyang 20x20x7, alasi kertas roti, oles mentega.
7. Tuang kira2 2 sdm adonan ke dalam loyang lalu ratakan.
8. Panggang dgn api bawah (utk lapisan pertama) sampai kecoklatan.
9. Keluarkan loyang, tuang adonan 2 sdm, ratakan lalu panggang dgn api atas sampai kecoklatan.
10. Keluarkan loyang, tekan2 dgn alat khusus penekan lapis legit atau gelas, begitu seterusnya sampai adonan habis.
11. Bila sudah selesai matangkan cake sebentar ( 5 menit) dgn api bawah.
12. Untuk variasi selain almond bisa juga dengan buah Prune/Pruim.

Chiffon Cokelat Tutty Fruity

Masih terus bereksperimen dengan Chiffon cake :) ( masih penasaran dengan rasa yg lain), kali ini kombinasi rasa coklat dan rasa buah, tapi pada saat membuat cake ini saya merasa belum puas karena cake kurang mengembang dengan baik, hmmm...mungkin ada yang harus diperbaiki, jadi sepertinya saya harus membuat percobaan lagi untuk Chiffon cake coklat ini.

Sumber : Sajian sedap.

Resepnya sama dengan Resep Chiffon cake yang sudah saya buat (Chiffon cake pandan) hanya  pasta pandan diganti dengan pasta coklat/coklat bubuk dan penggunaan air saya ganti dengan susu segar dengan jumlah yang sama serta tambahan sukade.