Kroket Kentang

Minggu ini saya agak semangat ke dapur lagi setelah beberapa lama tidak posting kegiatan di dapur dan menulisnya di blog. Saya lagi kepengen makan kroket nih.....ya kroket kentang atau Potato Croquettes :) biasanya kroket kentang itu dibuat dari kentang kukus...nahhh kali ini saya mencoba pakai tepung kentang (pure), jadi lebih praktis karena gak usah mengukus.. dan ternyata hasilnya bagus juga dan yang pasti lebih cepat, praktis dan juga ekonomis hehe .. :)

Sumber : sedap sekejap

Bahan untuk kroket :
300 gr kentang yang telah dikukus, panas2 dihaluskan. ( saya memakai tepung kentang instan kemasan dus).
20 gr susu bubuk
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Pala bubuk secukupnya
1 buah kuning telur
1 sdk makan margarine

Bahan Pelapis :
2 butir telur
100 gr tepung panir

Bahan isian : Saya menggunakan daging sapi cincang yang ditumis dengan wortel, bisa juga isinya ragout ayam, sesuai selera aja :)

Cara membuat :
1. Aduk kentang bersama bumbu dan kuning telur sampai menjadi adonan yang dapat dipulung.
(Jika memakai tepung kentang, buat adonan seperti kita membuat pure).
2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan lalu beri isian, tutup lalu bentuk sesuai selera.
3. Gulingkan adonan di tepung panir yang agak kasar, lalu gulingkan ke dlm adonan telur.
4. Balut lagi adonan dengan tepung panir (halus).
5. Goreng kroket dalam minyak yang cukup banyak (terendam) suhu sedang, sampai kuning kecoklatan.

Untuk 14 buah.